Restaurant Caracol: Culinair genieten op Terschelling tot 01-09-2022

Wij zijn open vanaf 18.00 van dinsdag tot Zondag.

In de keuken van Caracol wordt met veel passie en geduld gewerkt met de lekkerste en verse ingrediënten die het wad, onze biologische tuin en onze Terschellinger streekproducten bieden. Uiteraard wisselend per seizoen afhankelijk van wat de natuur ons biedt.

Geniet in ons sfeervolle restaurant op Terschelling van bijvoorbeeld seizoensproducten als: lamsvlees in het voorjaar, verse wilde zeebaars van mei t/m september, mosselen, oesters, kokkels, cranberries of onze gerenommeerde wildgerechten in het naseizoen.

Wij werken zonder kaart, maar serveren verrassingsmenu’s die wij met u kunnen overleggen.

Na een aantal mooie benoemingen in de Lekker en in de Michelin gids hebben wij ook een waardering in de Gault & Millau gids 2020 en in de wijngids Grootspraak 2020 mogen ontvangen.

Maar we gaan het anders doen:

Ik neem een “sebatical” voor onbepaalde tijd, De Oesterfabriek moet namelijk open gaan en de verbouwing en inrichting gaan we in deze periode regelen.

Op de Willembarendszkade zal de Oesterbar en Winkel verrijzen en een Toeristisch appartement.

Om dit in goede banen te leiden heb ik tijd nodig en daarom sluit restaurant Caracol.

U kunt natuurlijk wel bij ons dineren in De Bras.

Hier zal ik dan ook regelmatig te vinden zijn in de keuken om te ondersteunen.

Kortom er staat genoeg op stapel  en graag tot ziens in de Bras en wat later volgende voorjaar in De Oesterfabriek 🙂

Met vriendelijke groeten,

Pien en Werner

Graag tot binnenkort.

Een greep uit de gerechten van ons restaurant op Terschelling

Genieten van eilander streekproducten en heerlijke wijnen

Alles is zoveel mogelijk van eigen land, vlees van Terschellinger runderen die heerlijk hebben lopen grazen op ons eiland, lijn gevangen zeebaars, biologische groenten deels uit eigen biologische tuin en ook de zelfgekweekte (eetbare) bloemen.

Alle ingrediënten worden in eigen keuken bereid op een eigentijdse wijze met liefde voor het ambacht.

En dat proef je… ook in onze dagelijks vers bereide sauzen, soepen en nagerechten.

Kom langs in ons idyllisch restaurant op Terschelling.

Wij serveren bij de gerechten heerlijke bijpassende wijnen, bieren of andere dranken naar keuze.

Restaurant Caracol is geopend v.a. 18:00 uur van dinsdag tot zondag.

Reserveren gewenst, online heeft de voorkeur.

Met culinaire groet,

Team Caracol