Door / 1st augustus, 2016 / Uncategorized / Geen reacties

Voor onze gasten die zelf graag hun menu kiezen hebben we de volgende gerechten in huis.

Voorgerechten

Oester op het strand

Gebraisseerd, sereh, gember, kurkuma en yuzu parels

Veertien euro

Dozijn Verse Oesters,

Vijftien euro

Verse kokkels van het Wad, op het Wad

Vijftien euro

Langostines

Gebrand, tomatenbouillon, aardappel, aïolie, peterselie, gepofte rijst

zeventienvijftig

(V) Topinambur

Met appel, kardemom, hazelnoten, selderij en
hooischuim

Veertien euro

Groente tuin

Quinoa, epoisses, groenten, zaden, bessen en kruiderij

Vijftien euro

Sashimi van rund

met hangop, zalmkuit, kikkoman, tuinkruiden en aardappel kaantjes

Vijftien euro

Hoofdgerechten

Malse tournedos, rode wijnsaus,
verse groenten en uientaartje

Tweeën dertig euro

Heerlijke Black angus ribeye,
van de grill, zoete aardappel, pompoen structuren, groenten
en onze pepersaus

Vijfendertig euro

(V) Humus,
Beluga linzen, tuin groenten, kardemom, koffie, kruiden.

Drieëntwintig euro

Onze Bouillabaisse,
van onder meer eilander vis, schaal en schelpdieren
geserveerd met knoflook brood

Zesentwintig euro

Dagvangst

Meest verse vis op onze wijze geserveerd

Dagprijs

Desserts

Zeebanket

Chocolade structuren, passievrucht, citrus, koffie en gezoete melkschuim
( 15 minuten)
Zeventien vijftig

Grapefruit
verse fruit, hangop, mango ijs, basilicum merengue

Dertien vijftig

Kaasplankje

Verschillende eilander en Friese kazen
en notenbrood

Dertien vijftig

Voor Kinderen hebben we desgewenst aangepaste porties.


Plaats een reactie